18. Oszukane schabowe, czyli boczniaki

Boczniaki. Któż ich nie jadł. Grzyby, które po odpowiednim przyrządzeniu smakuja jak schabowe. Takie wegańskie schabowe :)

Boczniaki a'la schabowe

Składniki:

• 500 g boczniaków
• mąka
• bułka tarta
• 2 jajka
• olej

Wykonanie:

Grzyby myjemy i osuszamy. Jajka roztrzepujemy na talerzyku, a do pozostałych dwóch nasypujemy odpowiednio mąkę i bułkę tartą. Grzyby maczamy najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Czynność powtarzamy aż do ostatniego wypanierowanego boczniaka. 

Smażymy je na rozgrzanym oleju, a po usmażeniu odkładamy na papierowy ręczniczek, aby pozostałości tłuszczu w niego wsiąknęły.

Możemy jeść z surówką, z młoda kapustą, z ziemniaczkami, z ryżem albo po prostu same :)

Smacznego :)

17. Szybka sałatka makaronowa

Był szybki obiad to teraz czas na szybkie śniadanie, bo akurat na ten posiłek przygotowałam tą potrawę. Mowa tu o sałatce z makaronem i innymi pysznościami, które gdzieś tam zaległy w lodówce :)

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Składniki:

• ugotowana ćwiartka z kurczaka (ja miałam ćwiartkę z zupy)
• 100 g makaronu świderki z pszenicy durum
• pół cukinii
• pomidor
• kilka listków sałaty rzymskiej

• sos (dressing) do sałatki był taki sam jak z wcześniej podanego przeze mnie przepisu na sos do pizzy :)

Wykonanie:

Kurczaka obieramy i mięso kroimy wedle uznania na mniejsze lub na większe kawałki. Wrzucamy do miski. Cukinie kroimy na cztery w grubsze kawałki. Pomidora kroimy w grubszą kostkę. Sałatkę rwiemy na kawałki. Dodajemy makaron (u mnie makaron był ugotowany dzień wcześniej, więc go po prostu przelałam wrzątkiem, aby nie był zimny). Całość wrzucamy do miski i mieszamy. Dodajemy dressing i mieszamy. Sałatka jest szybka i do tego pyszna.

Smacznego :)

16. Grancereale - włoskie smakowitości!

A teraz troszkę inaczej. Nie będzie przepisu, a można powiedzieć recenzja :) Tematem posta będą włoskie ciasteczka zbożowe Grancereale.  

Pierwszy raz się z nimi spotkałam parę lat temu, gdy na jednym z warszawskich bazarków - który bardzo lubię odwiedzać w weekendy - moja ulubiona "słodyczowa" Pani na moje zapytanie: "Co ma Pani nowego i pysznego?" pokazała mi te właśnie ciasteczka. Od razu je wzięłam, a jak spróbowałam to je pokochałam. Są pyszne. Mają w sobie dużo zbożowych pyszności, jeśli się lubi takie rzeczy, poza tym są bardzo syte. Po zjedzeniu 2 -3 ciastek mam dość. Ale i tak je kocham! :) Wówczas mój wybór padł na Grancereale Classico. Z czasem spróbowałam prawie wszystkich prócz Fibra&Fibra (fioletowych). 

Najlepsze jednak wydają mi się właśnie Classico i Croccante. I to właśnie na tych ostatnich chcę się dzisiaj skupić.

Grancereale Croccante  

Kruche ciasteczka zbożowe z błonnikiem

Składniki:

• zboża 38,1 % (kukurydza 44,3% , ryż 22,7 % , pszenica 21,2 % , cukier, ekstrakt sodu jęczmiennego, sól)
• płatki owsiane 14,4 %
• tłuszcz roślinny nieutwardzony
• cukier
• maka pszenna
• błonnik rozpuszczalny ze skrobi pszennej
• skrobia
• ekstrakty ze słodu (jęczmień,m kukurydza, woda)
• substancje spulchniające (węglan amonu, węglan sodu)
• emulgator (lecytyna sojowa, syrop fruktozowo - glukozowy)
• sól morska gruba 0,23%
• aromaty

Masa netto: 230 g

Producent:

Barilla G. e R. Fratelli Societa per Azioni Via Mantova 166-43122 Parma,Italia

kcal w 100 g- 446

kcal w jednym ciastku (11,8 g) - 53

Jak widać i w tym ciastkach znajduje się troszkę niezdrowych rzeczy, ale myślę, że w dzisiejszych czasach nie ma produktu, w którym nie ma rzeczy niezdrowych. Chyba, że sami robimy ciastka zbożowe, np. z żurawiną - mniam! postaram się sama coś takiego wrzucić w niedługim czasie.

Jednakże ja osobiście polecam te ciasteczka, bo są naprawdę pyszne!! Są grube, sycące, mają dużo zbóż, jak już wcześnie wspomniałam.

Nie wspomniałam jeszcze o cenie. Nie jest niestety niska, bo ceny zaczynają się od 6-7 złotych w wzwyż.

Tak np. w Piotrze i Pawle kosztują 7,99 zł, a w OdiDo kosztują 9,99 zł, więc jak widać rożnie bywa z ta ceną.

15. Kajmakowo-dżemowe przekładańce waflowe

Czaiłam się żeby je zrobić już od dłuższego czasu. Masę kajmakową kupiłam na Wielkanoc, bo miałam w planach robić mazurka, jednak tak się narobiłam przy innych rzeczach, że mi się odechciało, a masa leżała. W końcu doczekała się swojego momentu i tak oto właśnie zrobiłam:

Wafle kajmakowo - dżemowe

Składniki:

• 1 opakowanie wafli torowych
• 1 dżem z czarnej porzeczki (bądź malinowy, bądź inny kwaśny)
• 1 opakowanie masy krówkowej - kajmaku (ja miałam 1kg, ale zdecydowanie ta mniejsza puszka starczy - oczywiście może także kupić mleko skondensowane i je ugotować, ja jednak poszłam na łatwiznę :) )

Wykonanie:

W opakowaniu jest pięć wafli, więc warstw będzie cztery. U mnie wyglądało to tak: wafel - kajmak - wafel - kajmak - wafel - dżem -wafel - kajmak -wafel. Oczywiście wafle smarujemy dokładnie czy to kajmakiem, czy dżemem. Tak aby cały był pokryty. Całość zawijamy w folię i "przygniatamy" czymś ciężkim na ok. 30 minut. Później kroimy w kostkę, w romby czy jak kto woli, a resztę możemy przechowywać w lodówce. Sprawdza się idealnie nie zapowiedzianych gości (tak jak ja miałam) do kawy czy herbaty. Oczywiście już nie słodzonych :)

Smacznego :)

14. Kurczak curry z ryżem

Jeżeli nie mamy czasu bawić się w wykwintne dania, jesteśmy baaardzo głodni, a do tego pod ręką mamy przede wszystkim pierś z kurczaka, ryż i curry, to ten przepis nadaje się idealnie. Mój Ukochany, jak już zrobiłam to "danie", był szczerze wstrząśnięty, że można zrobić obiad w 30 minut. I do tego dobry obiad, bo jemu smakował. Mi z resztą też. Uwielbiam curry! Zazwyczaj ta potrawę robię z makaronem penne, niestety nikomu nie chciało się iść do sklepu, a że ryż był po ręką to nadał się idealnie! :)

Kurczak curry z ryżem

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 4 łyżki curry (lub więcej, jak kto woli)
• 200 g jogurtu naturalnego (może być też śmietana 18%)
• 2 torebki ryżu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Pierś myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną pierś. Podsmażamy, aż się ładnie zarumieni. Następnie dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę i przeciśnięty przez prasę czosnek. Całość chwilę podsmażamy. W międzyczasie gotujemy w garnku wodę na ryż, który gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Kiedy cebula się zeszkli przyprawiamy solą, pieprzem i dodajemy curry. Mieszamy szybko, aby przyprawa się nie przypaliła i dodajemy jogurt. Całość podsmażamy, aż jogurt zacznie lekko bulgotać. 

Ryż wykładamy na talerze i zalewamy sosem z kurczakiem.

Smacznego :)

PS. może zdjęcie nie wygląda zachęcająco, ale sama potrawa jest rewelacyjna :)