Szczerze powiedziawszy to nie przepadam za zupami, ale zupy-kremy bardzo lubię. Do tego lubię brokuła, więc taka zupa w 100% mi odpowiada.
Zupa-krem z brokuła
Składniki:
- 500 g brokuła (1 brokuł)
- 1,5 litra drobiowego rosołu
- 2 duże ziemniaki
- 2 marchewki
- 100 g serka topionego - najlepiej cheedar
- sól
- pieprz
- śmietanka 18%
- grzanki
Wykonanie:
Brokuł dzielimy na na drobne różyczki, zagrzewamy wodę w garnku i wrzucamy go na gotującą się wodę na ok. 1-2 minuty. Po czym różyczki wyciągamy z ody. W między czasie ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w kostkę.
Do garna wrzucamy różyczki brokuła, pokrojone ziemniaki i marchewkę, a całość zalewamy rosołem i zagotowujemy. Teraz przyprawiamy - wedle uznania. Całość gotujemy ok. 40 minut na małym ogniu. Po tym czasie, zdejmujemy garnek z ognia i całą jego zawartość blendujemy na jednolity krem. Serek kroimy na drobne kawałki, wrzucamy do kremu i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia.
Krem podajemy saute, z kleksem śmietany lub z grzankami.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz