środa, 13 września 2017

66. Krem z batatów

Jak to się mówi - kopę lat :) Jakoś to minęło, ale wkraczam ponownie z PETARDĄ!

Krem z batatów
(inspirację zaczerpnęłam z niezawodnej Kwestii smaku :) )

Składniki:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1-2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 bataty (tak do 600g)
  • 1,5 l bulionu
  • przyprawy (wg uznania) - kurkuma, kmin rzymski, ostra papryka, pieprz, sól


Do podania:

  • ricotta (po łyżce)
  • zioła - u mnie bazylia


Wykonanie:
W garnku na łyżce oliwy szklimy cebulę - pokrojona w kostkę z posiekanym czosnkiem. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę bataty - doprawiamy solą. Podsmażamy wszystko 7-8 minut, dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze chwilkę. Następnie dodajemy bulion i całość gotujemy - do miękkości batatów (ok. 15-20 minut). Całość blendujemy. Podajemy z łyżką riccoty, dekorujemy bazylią. Ot cała filozofia :)


Smacznego :)

Durszlak.pl