66. Krem z batatów

Jak to się mówi - kopę lat :) Jakoś to minęło, ale wkraczam ponownie z PETARDĄ!

Krem z batatów

(inspirację zaczerpnęłam z niezawodnej Kwestii smaku :) )

Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 1-2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 bataty (tak do 600g)
• 1,5 l bulionu
• przyprawy (wg uznania) - kurkuma, kmin rzymski, ostra papryka, pieprz, sól

Do podania:

• ricotta (po łyżce)
• zioła - u mnie bazylia

Wykonanie:
W garnku na łyżce oliwy szklimy cebulę - pokrojona w kostkę z posiekanym czosnkiem. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę bataty - doprawiamy solą. Podsmażamy wszystko 7-8 minut, dodajemy przyprawy i podsmażamy jeszcze chwilkę. Następnie dodajemy bulion i całość gotujemy - do miękkości batatów (ok. 15-20 minut). Całość blendujemy. Podajemy z łyżką riccoty, dekorujemy bazylią. Ot cała filozofia :)

Smacznego :)

29. Pieczone bataty

Pieczone bataty

Składniki:

• 400 g batatów (słodkich ziemniaków)
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie (lub inne przyprawy)

Wykonanie:

Bataty myjemy dokładnie, osuszamy i kroimy w plastry grubości 1 cm. Wykładamy je na papier do pieczenia, posypujemy przyprawami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 20-25 minut (przewracając je na druga stronę). Bataty są zrobione, kiedy widelec zatapia się bez problemu w "ziemniaczanym miąższu" :)

Oczywiście można je podawać z sosem, np. czosnkowym albo jakaś suróweczką :)

Smacznego :)